ASSOCIACAO BRASILEIRA DOS CLASSIFICADORES E DEGUSTADORES DE CAFE

UM PAÍS, MUITAS ORIGENS.

Sobre o evento:

O Encontro Brasileiro de Degustadores de café é uma iniciativa da Associação Brasileira dos Degustadores de Cafés, da Embrapa Rondônia e do Instituto Federal do Espírito Santo, campus Venda Nova do Imigrante. A primeira edição do encontro, foi idealizada a partir do pesquisador Dr., Enrique Alves, que em conjunto com o Caferon e demais instituições, reunindo mais de 150 pessoas em Rondônia, no ano de 2021, na capital nacional do café robusta.

Este evento, congrega profissionais de renome na cafeicultura do Brasil, tendo como foco a discussão a respeito da qualidade dos cafés brasileiros, proporcionando a possibilidade de atualização e capacitações técnicas.

Os painéis de cupping (seções de degustações), são conduzidos por Silvio Leite, head-judge de concursos internacionais como o Cup of Excellence, sendo o profissional de maior renome no campo da análise sensorial de cafés no Brasil e um dos profissionais mais respeitados no mundo, no campo da análise sensorial.

O objetivo central do evento consiste em proporcionar atualizações, diálogos entre cientistas e técnicos, análise sensorial de cafés de todas as regiões do Brasil, coleta de dados científicos e proporcionar intercâmbio cultural, técnico e científico.

Informações gerais sobre o evento:

Nesta edição, o evento ocorrerá em São Gabriel da Palha, a capital do café Conilon no Estado do Espírito Santo. Para essa segunda edição, o evento não será apenas nacional, e sim, internacional. Estão confirmados participantes do Reino Unido, dos Estados Unidos da América e Rússia. Compradores, importadores, torrefadores, degustadores, baristas, cientistas e coffee lovers reunidos em prol de um tema: Um país, muitas origens.
O evento está sendo construído por muitas instituições de referência na cafeicultura do Brasil, para essa edição, contaremos com as parcerias da Cooabriel, da Prefeitura Municipal de São Gabriel da Palha, do Sicoob–ES, da OCB-ES, do Incaper e da SEAG na organização e realização deste evento.
Todas as instituições citadas possuem um papel central na cafeicultura do Estado do Espírito Santo, tendo ampla representação e protagonismo no desenvolvimento da cafeicultura para o ES.
Este ano, o evento pretende ampliar o debate sobre o terroir dos cafés do Brasil, versando sobre a diversidade genética dos cafés brasileiros, as indicações geográficas, os novos protocolos de avaliação sensorial de cafés e as tendencias de mercado para cafés de especialidades, tendo arábicas e canéforas lado a lado, como cafés especiais, representantes de um país amplo, multicultural e rico por natureza.
A organização do evento lhe convida a se juntar a nós no 2° Encontro Brasileiro de Degustadores de Cafés, para que possamos dialogar, compartilhar, aprender e pensarmos em conjunto o presente e o futuro da cafeicultura brasileira.